閩南婚宴菜單16個菜

閩南人俗稱版婚宴酒席叫作“辦桌”，赴婚宴叫作“吃桌”，作為閩南人來說，為慶祝人生一大喜事的閩南喜宴，菜品和排場自然是極其講究，婚宴酒席基本都是16道大菜。今天就隨小犀來看看閩南婚宴菜單16個菜都有哪些吧！

一、閩南婚宴菜單16個菜有什么

1、頭尾甜

閩南人婚宴必定要有甜湯，頭尾兩道菜一定是甜點和甜湯，叫做“頭尾甜”，預示有始有終，永遠甜美。

湯品會放姜或代表吉利的金橘等來調(diào)味，味道甜蜜，寓意甜蜜圓滿。收尾會用四果湯、蓮子、棗、冬瓜糖水，俗稱“四果”，寓意吉祥。

2、海鮮

閩南人的喜宴上，自然少不了大量的海鮮。龍蝦、大斑節(jié)蝦、膏蟹、鮑魚、鰻魚、石斑等等，還有四大名魚之一的東星斑鮮亮艷麗，出現(xiàn)在喜宴上格外應(yīng)景。

3、五香條

豆皮裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，五香條是閩南地方喜宴餐桌上必上的一道特色菜肴。

4、魚丸

閩南魚丸色澤潔白晶亮，湯汁葷香不膩，極富沿海特色風味。

5、雞

有些閩南地區(qū)婚宴的第六道菜上雞，閩南語“雞”通“街”，這個時候新郎新娘要開始向客人敬酒了。

二、閩南婚宴菜單16個菜參考

閩南婚宴菜單16個菜——喜結(jié)良緣宴

精致前菜六小碟、鷺城美點映雙輝、木瓜燉燕窩、喜慶鴻運乳豬全體、松露珍菌蒸深海龍蝦、閩南傳統(tǒng)佛跳墻、清蒸游水東星斑、瑤柱響螺燉全雞湯、干煎對半膏蟹、金巢翡翠炒玉帶、粵式秘制燒牛肋骨、招牌妙齡乳鴿、上湯浸時蔬、錦繡鴛鴦炒面線、蓮子百合紅豆沙湯圓、環(huán)球時令鮮果盤。

閩南婚宴菜單16個菜——花好月圓宴

精美六味碟、大棗銀耳蓮子湯、錦繡合時水果盤、松茸枸杞海蚌燉小排、蒜蓉粉絲蒸雙鮮龍、崇武魚卷蒸鮑魚、掛爐吊燒脆皮雞、黃金豆腐蒸膏蟹、閩南海鮮炒面線、蠔皇紅扒四喜丸、鮑菇彩椒牛仔粒、蜜豆百合炒蝦仁、蔥油豉汁鰻魚、上湯瑤柱煮時蔬、花生甜湯配湯圓、黃金松茸包。

閩南婚宴菜單16個菜——龍鳳呈祥宴

餐前美點映雙輝、精美御制六彩碟、蓮子木瓜燉雙雪、鴻運乳豬雙拼盤、和味海螺拼蝦球、金蒜紅龍蒸蝦餃、閩南御品佛跳墻、瑤柱天麻燉全雞、蘭花佛手燜鮑魚、荷香米糕蒸膏蟹、百合清蒸東星斑、法式新西蘭羊排、鮑汁海鮮燜伊面、美味蟹肉扒時蔬、鴛鴦湯丸紅豆沙、錦繡時令生果盤。

閩南婚宴菜單16個菜——龍鳳呈祥宴

迎賓六彩碟、椰香芋茸西米露、廣式燒臘拼盤、雪中梅炒龍蝦、鳳凰金湯五谷海參羹、五彩蘭度花枝片、羅勒珍果和牛粒、荷香籠仔蒸肉蟹、滋補養(yǎng)生竹笙燉全雞、碧綠鮑汁鮮菇扣大連鮑魚、相思籽蒸石斑魚、五彩西芹山藥炒木耳、傳統(tǒng)福建炒面線、美點雙輝、紅棗桂圓燉蓮子、環(huán)球水果拼盤。

三、選婚宴菜單小tips

1、提前試菜

試菜是指在正式婚宴前，新人去酒店嘗試婚宴菜品，可以提前了解婚宴菜品的量和口味，便于提前更換或者調(diào)整婚宴菜單。>>婚宴一般幾天前試菜

2、關(guān)于價格

一定要再三確認，尤其是婚禮旺季的菜品價格是否會浮動，尤其是應(yīng)季時令食材、海鮮都是有浮動。

3、婚宴菜品數(shù)量

菜品數(shù)量是雙數(shù)較為合適，有雙成對之意，八個菜象征發(fā)財，十個菜象征十全十美，以二個菜象征月月幸福。

4、菜品名字寓意好

婚宴菜僅僅是口味好還不夠，菜品名稱寓意也很重要，搭配味覺的享受的同時，也有對新人的婚禮祝福。>>婚宴16道菜吉祥菜名大全

好了，關(guān)于閩南婚宴菜單16個菜就介紹到這里了，新人小伙伴也可以直接戳鏈接了解四川農(nóng)村壩壩宴、湘菜宴席菜單、貴州酒席菜單哦~