婚宴選菜有講究婚宴一般多少個菜

在確定好婚宴酒店后，就要對婚宴的菜單進(jìn)行選擇?？刹灰】戳嘶檠绮藛?，里面可有講究了。下面婚禮紀(jì)就和大家說說婚宴選菜的講究以及婚宴一般多少個菜才合適。

一、婚宴酒店一般多少個菜

中國人講究好事成雙，所以在婚宴菜單的選擇上，以雙數(shù)為主，有些地方是11個冷菜，11個熱菜，代表一心一意。有的地方是八冷碟、八熱碟、四果品。根據(jù)各個地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，進(jìn)行選擇和調(diào)整。

主菜：一般在人均基礎(chǔ)上加2—3個菜。比如10人一桌，應(yīng)該把分量調(diào)整到12—13人的。按人數(shù)的菜點(diǎn)，比如一人一份的水產(chǎn)品類，應(yīng)當(dāng)讓酒店根據(jù)每桌人數(shù)適當(dāng)作出調(diào)整。適當(dāng)增加點(diǎn)心數(shù)量，搭配一道甜味或咸味點(diǎn)心，讓賓客在酒席中有飽足感。

二、婚宴選菜的講究

1、遵照因人配菜的原則

我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應(yīng)先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。

2、菜單花式

一般的婚宴菜單冷菜、熱菜、羹湯、點(diǎn)心、水果，要缺一不可，可以適當(dāng)添加當(dāng)?shù)夭松?，特色菜，時令菜等。一般中國婚宴餐桌上，原材料一定要有：雞、鴨、魚，還有近來大熱的海鮮類：鮑魚、澳洲龍蝦等。

3、口味

所謂眾口難調(diào)，所以不要全部選擇某一菜系。以大眾口味為主，每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣。如果本地賓客普遍愛吃辣，可以增加放辣菜式，反之減少。紅燒、清蒸、爆炒、糖醋、放湯等，不同口味混合著來。

4、保證菜肴分量

婚宴的菜色不需要多么的名貴，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬不能出現(xiàn)賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。

以上就是有關(guān)于婚宴選菜講究以及婚宴一般多少個菜的介紹啦。如果在參加一場婚禮之后，讓賓客覺得好像沒吃飽或者沒什么東西可吃，那么婚宴菜單的選擇就是失敗的，所以大家在婚宴菜單的選擇上可要下一翻功夫哦。