2018農(nóng)村婚宴菜譜大全

日期：2018-05-10 19:23:10作者：寶釵閱讀：3113

農(nóng)村婚宴與城市酒店的婚宴菜會(huì)有所區(qū)別，菜色雖然端出來(lái)之后擺盤(pán)沒(méi)那么精致，但是很多人都覺(jué)得這樣的大鍋里燉出來(lái)的食物才是最好吃的最香甜可口的呢！

農(nóng)村婚宴菜單一

冷菜：牛肉、堅(jiān)果、海蟄、醉?xiàng)?、鴨舌、酥炸香魚(yú)、海藻、腌泥螺

熱菜：香螺等貝殼拼盤(pán)、蝦狗彈、基圍蝦、筍干老鴨煲、青蟹、豬肚、紅燒肉(或豬蹄)、海參湯(或沙蒜湯)、鮑魚(yú)、茶樹(shù)菇、生炒甲魚(yú)、西芹夏果、鯧魚(yú)(或東星斑魚(yú))、雪蓮子湯(或雪蛤湯)、剪豆臘肉、炒綠豆面

點(diǎn)心：包子、麻糍、炊圓

農(nóng)村婚宴菜單二

龍皇獻(xiàn)彩卷---炸榴連卷

紅袍添喜慶---扣肉

福至如東海---蒸海魚(yú)

翡翠滿(mǎn)庭園---花菇小塘萊

喜鵲報(bào)佳音---美極禾花雀

永結(jié)喜同心---八寶飯

百年好合---連子百合糖水

瑞果呈祥---水果

歡歡喜喜---喜糖

連生貴子---花生，瓜子

農(nóng)村婚宴菜單三

福運(yùn)綿長(zhǎng)---炒粉

共嗚春報(bào)曉---鴛鴦雞

群龍賀新喜---白灼蝦

黃金鋪滿(mǎn)地---菠羅生炒骨

白頭偕老---上湯白果豬肚

帶子共歡聚---蒸帶子

沉魚(yú)落雁美---水魚(yú)雞湯

風(fēng)姿顯貴氣---蒸花枝片

金腰懷太子---腰果丁

比翼齊雙飛---蒸白鴿

農(nóng)村婚宴菜單四

皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤(pán))

鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)

錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)

龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)

瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑)

碧波游龍情意長(zhǎng)(古法蒸石斑)

星光金砂滿(mǎn)華堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花膠燉北菰)

喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)

百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)

佳偶永結(jié)齊同心(咖哩豆沙酥)

瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)

農(nóng)村婚宴菜單五

特色八味碟、上湯芝士鋦龍蝦、海參全家福、四寶?；矢?、廣東風(fēng)味吊燒雞、避風(fēng)塘炒蟹、油潑百花鱸魚(yú)、雙菇扒福肘、松子海鮮玉米粒、碧綠蜇頭炒牛柳、蟹黃蝦仁豆腐、瑤柱汁扒時(shí)蔬、清蒸加吉魚(yú)、美點(diǎn)雙輝、精美果盤(pán)

農(nóng)村婚宴菜單要求

1、婚宴菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)

農(nóng)村婚宴菜品的數(shù)目應(yīng)該是雙數(shù)，八個(gè)菜象征著發(fā)財(cái)，十個(gè)菜象征著十全十美，十二個(gè)菜象征著月月幸福。冷熱菜個(gè)選擇一個(gè)寓意吉祥的數(shù)字那便是喜上加喜呢！

2、農(nóng)村婚宴口味因地制宜

農(nóng)村婚宴的口味想必城市肯定會(huì)有所差別，在湖南農(nóng)村就弄湘菜，在上海農(nóng)村就弄本幫菜。總之婚宴菜肴的口味一定要被絕大多數(shù)的賓客所接受。

3、農(nóng)村婚宴菜肴材料

從原材料來(lái)說(shuō)，中國(guó)農(nóng)村婚宴有幾個(gè)基本大件：雞鴨魚(yú)肉和蹄髈，這四個(gè)基本上是必不可少的。雖然聽(tīng)起來(lái)沒(méi)有什么特色，但是就好像是傳統(tǒng)走過(guò)場(chǎng)一樣。配菜的時(shí)候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗和禁忌，也要尊重每個(gè)客人的習(xí)慣。

4、菜肴取名要寓意好

菜肴的名字盡量選用吉祥有寓意的，用來(lái)表達(dá)對(duì)新人美好的祝愿。珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，奶湯魚(yú)圓我們可以取名為魚(yú)水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子等等。