婚宴試菜注意事項(xiàng) 婚宴試菜要錢嗎？

無論是否需要試菜，試多少菜，最后的決定，這些都不是一個(gè)人或者說我們兩個(gè)人的事，婚宴算是結(jié)婚的重頭戲，而在婚宴酒店的宴會上的菜肴又是重中之重，這不單單是一頓飯。那么關(guān)于試菜有哪些注意事項(xiàng)呢？

一、婚宴試菜的注意事項(xiàng)

1.注意遵循本地的風(fēng)俗習(xí)慣與飲食禁忌。

2.了解賓客有無特別的忌口，比如回民和素食主義者，菜單里就要注意選擇一些適合他們的菜，防止他們餓肚子。>>宴席菜12道素菜 適合上婚宴的素菜推薦

3.了解所選酒店的主打菜系或好評菜系，可以適當(dāng)選擇。

4. 是不是菜單的菜肴，菜單插圖確實(shí)很漂亮，但是實(shí)際菜品最終做出來是否一致。

5.合理搭配菜肴，依照參加婚禮的人群訂，例如老人和孩子的對于菜品的需求是不同的，這些都要考慮到。

6. 對于菜單，酒店方面一般都是套餐配好的標(biāo)準(zhǔn)，幾十道菜品里面不乏會出現(xiàn)我們不喜歡的菜肴，這就需要和酒店進(jìn)行協(xié)商了，套餐中的菜量十分夠，然后就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有沒有包含必點(diǎn)的菜，可不可以換菜品。

7. 試菜是試所有的菜，還是針對性的選擇。

8.選菜時(shí)盡量要求試菜，且最好帶上雙方父母來試菜，試口味也看菜量。

9.事先問好酒店內(nèi)的飲料酒水價(jià)格如何，是否有開瓶費(fèi)，是否可以自帶原材進(jìn)行加工。

10.還要問好擬定好的菜單到時(shí)是否會加價(jià)，如果會的話，幅度如何。

11.要求酒店列明菜式材料，如選用的魚是什么魚、重量、數(shù)量等。

二、婚宴試菜——婚宴菜品

婚宴一桌菜肴的數(shù)量選擇雙數(shù)比較好，八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，十個(gè)菜象征十全十美，十二個(gè)菜象征月月幸福。結(jié)婚當(dāng)天婚宴多少個(gè)菜一般是需要提前跟酒店商量確定好，但是也有一些地區(qū)選擇13道菜肴和11道冷菜的，我們要入鄉(xiāng)隨俗，根據(jù)新人雙方當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣來選擇婚宴菜肴數(shù)目的確定。

另外還要看要看一桌的人數(shù)，一般現(xiàn)在一桌是11-12個(gè)人，主菜應(yīng)保證人均一個(gè)菜的基礎(chǔ)上再+2，還要有涼菜、湯、主食、點(diǎn)心、水果，算下來數(shù)量可以是這樣的：8涼菜+12熱菜+2甜點(diǎn)+2主食+1湯+1水果=26道

三、婚宴試菜——必備菜品

點(diǎn)菜也是非常有講究的，有些菜是必不可少的，那么婚宴菜單中必備哪些菜呢？首先一定要點(diǎn)一到兩道菜撐門面，這樣才能提高酒席的檔次，然后再點(diǎn)一兩個(gè)討彩頭的菜，比如說西芹百合，寓意百年好合。素菜就需要根據(jù)季節(jié)選擇時(shí)令菜，甜湯可以選擇金黃色的玉米羹，咸湯比如營養(yǎng)健康的野菌湯。

傳統(tǒng)婚宴菜品中必須有雞，象征吉祥喜慶；必須有魚，象征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席。海鮮，現(xiàn)在婚宴一般都有蝦，可代表鴛鴦、龍鳳，其中龍蝦深紅的顏色代表著運(yùn)氣，因此現(xiàn)在也成為很多新人的必選，其他海鮮也可選扇貝、鮑魚、螃蟹、海參等。水果可以選擇石榴、西瓜、楊梅、蜜桃。

如果是酒店搭配好的喜宴套餐，首先要看下套餐中的菜量十分夠，然后就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有沒有包含必點(diǎn)的菜。

而關(guān)于婚宴試菜是免費(fèi)還是折扣還是全款這都是視具體情況而定的，不同的酒店有不同的要求，基本上那個(gè)都是收費(fèi)的，但是也有可能是有折扣的，所以一定要詢問酒店相關(guān)人員是否有折扣。

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